IMPERO Brut de Pinot Noir è il l’ultima etichetta nata dalla lunga esperienza di Fattoria Mancini nella vinificazione in bianco del Pinot Nero.
La base spumante, ottenuta da pressatura soffice di uve intere, viene fermentata in barrique, affinata in legno per circa sette mesi e spumantizzata con Metodo Classico nella cantina di proprietà. L’unione delle numerose annate presenti nella cuvée dona a questo vino notevole complessità e grande persistenza.
La tipica mineralità e salinità prodotta dai suoli della costa di Focara completano un quadro organolettico di forte personalità.
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