Blu - Marche igt Rosso

Il Blu è attualmente disponibile solo in casse speciali:

Cassa Top di Gamma - €162

Cassa Riserve Rossi da 6 - €174

Cassa Riserve Rossi da 3 - €86

39,00
2018
Non disponibili in magazzino

Nel 1998, intuite le potenzialità di una vecchia vigna di Ancellotta, Fattoria Mancini decise di creare un vino che rappresentasse le migliori caratteristiche di questa varietà.

L’Ancellotta è una varietà nota per le sue capacità coloranti e tradizionalmente utilizzata solo in minime percentuali per migliorare il colore di vini ottenuti da altri vitigni.

Il vino ottenuto si rivelò molto interessante per il colore impenetrabile, il profumo unico e intenso e la struttura assai importante. Il colore indelebile delle sue tracce sul pavimento della cantina suggerì ben presto il suo futuro nome: Blu.

Nato nel 1998 come uvaggio basato su un minimo di Ancellotta del 50% la percentuale di questa sorprendente varietà è costantemente aumentata negli anni sino a raggiungere stabilmente il 100% dalla vendemmia 2007.

DenominazioneMarche IGT Rosso
Annata 2018
Zona di produzione Vigna di Montebacchino - Parco Naturale del Monte San Bartolo - Comune di Pesaro distanza dalla costa: 0,5/1km. Altitudine: 100/170m slm. Terreni: limosi, profondi, calcarei, alta componente
Vitigno Ancellotta 100%
Vendemmia Periodo: metà Settembre. Raccolta: manuale in cassetta grigliata da 15Kg. Trasporto uve: in cassetta - in cella frigo mobile attrezzata con motore indipendente: le uve vengono raffreddate appena raccolte grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. La pressatura viene effettuata nella mattina successiva ad una temperatura dei grappoli di circa 9°C.
Resa media per ettaro 5000 Kg/Ha
Vinificazione Diraspapigiatura totale. Macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni. Fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi per circa 12gg. Fermentazione malolattica interamente svolta, completata in barriques di Allier da 228L
Affinamento 14 mesi in barriques Francesi da 228 L di 1° (50%) e 2° (50%) passaggio imbottigliamento senza filtrazione 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Principali dati analitici Alcool % vol: 15,0
pH: 3,65
Acidità totale: 5,70 g/L
Caratteristiche organolettiche  
Commercializzazione Ottobre 2020
Bottiglie prodotte  
Note
sono andato nello spaccio aziendale ma questo vino era disponibile solo abbinato ad altri vini. Quindi ho comprato una cassa di rossi che conteneva anche questo. Tutti buoni ma il BLU è eccezionale e unico
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